Tostada de aguacate con los tres golpes: Un desayuno dominicano con un twist

**Si hay algo que nos identifica como dominicanos, es nuestra comida. Y cuando hablamos de desayunos, el clásico tres golpes – huevo, queso frito y salami – es el rey indiscutible.**

Esta vez le damos un giro, pero sin perder ese sabor auténtico y delicioso que tanto nos encanta: una tostada de aguacate con los tres golpes. Esta versión moderna combina lo mejor de la tradición con un toque de frescura. ¡Ideal para celebrar este Día de la Independencia!

Ingredientes

Pan campesino de masa madre
Aguacate
Huevo
Salami (el de tu preferencia)
Queso de freír
Cebolla (pueden ser pickled onions o en rodajas)
Aceite de oliva
Sal Garlic Cilantro de Metiendo la cuchara o, en su defecto, sal y pimienta
Everything Bagel Seasoning (ETBS)
Puerro picado

Preparación

Tuesta el pan

Corta una rodaja del pan campesino de masa madre y tuéstala en un iron skillet, plancha o airfryer con un poco de mantequilla hasta que quede bien dorada y crujiente.

Prepara los ingredientes

Corta el aguacate en tajadas finas.
Fríe el huevo en un poco de aceite de aguacate.
Corta el queso de freír en cuadritos pequeños y cocínalo a la plancha o fríelo con poco aceite hasta que quede dorado.
Haz lo mismo con el salami, cocinándolo a tu gusto.
Corta la cebolla en rodajas o, si lo prefieres, puedes encurtirla previamente para darle un toque ácido y fresco.

Arma la tostada

Coloca el aguacate sobre la base del pan y agrégale un chorrito de aceite de oliva.
Encima, acomoda el salami y el queso de freír.
Añade la cebolla y, para coronar, el huevo frito.
Condimenta con sal, ETBS y un toque de puerro picado para realzar los sabores.

¡Más dominicano, imposible!

Este desayuno será una explosión de sabores y una forma deliciosa de cerrar el mes de la patria como se debe: ¡con ingredientes que nos representan! La combinación de la cremosidad del aguacate, el crujiente del pan, el toque salado del queso y el salami, y la untuosidad del huevo frito hacen de esta tostada una experiencia única y, sin duda, un plato que grita ¡domiii!

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@metiendolacuchara